Рисовую лапшу залейте кипятком и оставьте замачиваться на 5–7 минут, пока она не станет мягкой. Затем откиньте на дуршлаг.
Приготовьте соус. Смешайте кетчуп, соевый соус, устричный соус, рыбный соус и сахар. Перемешайте до полного растворения сахара.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Добавьте к нему 2 столовые ложки приготовленного соуса, перемешайте и оставьте мариноваться примерно на 30 минут.
Разогрейте в воке или глубокой сковороде немного оливкового масла. Обжарьте курицу до полной готовности и легкой золотистой корочки.
Сдвиньте курицу к краю сковороды, при необходимости добавьте немного масла и выложите нарезанный лук-порей. Обжаривайте его 1–2 минуты.
Добавьте измельченный чеснок. Затем вбейте яйца и быстро перемешайте их с овощами и курицей, чтобы получились небольшие кусочки омлета.
Добавьте подготовленную рисовую лапшу и оставшийся соус. Хорошо перемешайте и прогрейте все ингредиенты вместе в течение нескольких минут.
Добавьте нарезанный зеленый лук и жареный арахис. Еще раз аккуратно перемешайте и сразу подавайте пад тай с курицей к столу.
Начните обсуждение