Выложите филе на доску, кожей вниз, равномерно посолите и поперчите.
Посыпьте филе кукурузным крахмалом.
Переверните филе кожей вверх, посолите, поперчите и добавьте крахмал поверх кожи.
Нагрейте сковороду, налейте в нее растительное масло, выложите филе лосося на сковороду кожей вниз и обжаривайте 4 минуты на среднем огне.
Переверните филе и обжаривайте еще 4 минуты.
Переверните филе обратно на кожу и уберите со сковороды.
Поставьте чистую сковороду на огонь. Очень мелко накрошите чеснок или раздавите в прессе для чеснока. Положите в сковороду сливочное масло и нарезанный чеснок.
Обжарьте чеснок на слабом огне.
Добавьте в масло пшеничную муку и перемешайте, растворив муку в масле.
Добавьте в сковороду сливки, перемешайте и готовьте на слабом огне постоянно помешивая.
Добавьте цедру лимона и перемешайте.
Накрошите свежий укроп. Когда сливки вскипят, добавьте укроп и перемешайте.
Добавьте к сливкам лимонный сок и перемешайте.
Дождитесь лёгкого загустения и переложите в сковороду филе кожей вниз.
Готовьте филе в соусе 1 минуту на слабом огне.
Начните обсуждение